CÁCH LÀM GỎI SỨA NHA TRANG - DAI GIÒN CHUẨN VỊ

Gỏi sứa Nha Trang là một món ăn đơn giản, lạ miệng mà còn cực kỳ bắt mắt. Những miếng sứa trong vắt, giòn sần sật thấm vị chua ngọt của chanh đường, vị cay cay của tỏi ớt hấp dẫn khiến bao thực khách phải say đắm. Không chỉ được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc mà Gỏi sứa còn có thể dùng để ăn chơi hay bắt cơm củng cực kỳ hợp.

Hôm nay nhà hàng Gánh - Đăc sản Nha Trang sẽ giới thiệu có các bạn cách làm Gỏi sứa Nha Trang - ngon chuẩn vị nha:

Về nguyên liệu:

Sứa tươi 200g
Cà rốt
Dưa leo
Đậu phộng
Hành, tỏi, ớt
Hoa chuối
Xoài
Gia vị khác ( đường, nước mắm, muối, tương ớt,...nước cốt chanh)
Rau trang trí ( ngò, rau răm,...)

Sơ chế

Sơ chế:

- Sứa tươi các bạn có thể mua sẵn hoặc mua về chế biến ( Các bạn phải đảm bảo là sứa phải trắng trong, và ngâm trước khi trộn gỏi cho hết mặn khoảng 10 đến 15p và vắt sả nhiều lần nước). Sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn, Đem đi ngâm đá để đảm bảo độ giòn và giai ( khoảng 15p).

- Cà rốt, xoài gọt vỏ thái thành sợi, hoa chuối cắt ngâm nước trong nước muối để bớt mủ rồi bào thành sợi vừa ăn. Đậu phộng rang chín vàng đều đập dập.

Làm nước sốt

Pha đường 3 muỗng, nước mắn 1,5 muỗng, nửa muỗng tương ớt, 1,8 muỗng nước cốt tắc hoặc chanh và 1 ít muối hòa cùng với tỏi và ớt đã băm nhuyễn.

Trộn gỏi sứa

Ta cho tất cả nguyên liệu và trộn đều dưa leo, cà rốt, sứa, ớt hiểm, sốt trộn gỏi, xoài, rau răm, húng lủi cùng với hành và tỏi đã được phi lên sẵn và sốt trộn gỏi.( lưu ý: ta cho gia vị theo thứ tự ngọt-chua-mặn) và trộn thật nhẹ tay. Sau đó rắc đậu phộng lên trên trang trí bằng ít rau ngò và ớt tỉa hình hoa cho đẹp mắt.