CÁCH LÀM CƠM CHIÊN HẢI SẢN - NHÀ HÀNG GÁNH

cơm chiên hải sản là món hấp dẫn, thơm ngon với nhiều nguyên liệu đến từ biển, không những giúp bạn tận dụng được lượng cơm dư ra mà còn có thể biến tấu nó thành một món ăn cho những ngày bạn không biết ăn gì?

Hãy cùng Nhà hàng Gánh - Đặc sản Nha Trang xem cách làm món ăn này nha.

Nguyên liệu:

Cơm nguội ( 1 tô)
Hải sản tùy chọn ( tôm, mực,...)
Hành lá, Củ ành tím hoặc là hành tây.
Tỏi, ớt, tiêu.
Cà rốt.
Trứng gà ( 2 quả)
Gia vị ( nước mắm, hạt nêm,đường,...)

Sơ chế nguyên liệu

Hải sản tùy loại các bạn chọn như:

tôm rửa sạch loại bỏ đầu và chỉ sống lưng thái hạt lựu,...
Mực ngâm nước muối hoặc rửa sơ qua bằng rượu trắng để giảm mùi tanh sau đó cắt miếng vừa ăn.

Sau đó ướp hải sản với 1 ít tiêu, hạt nêm, nước mắm để ngấm đều gia vị ít nhất là 20p.

- Cơm nguội các bạn trộn với 2 quả trứng gà đến khi cơm ngấm đều chuyển sang màu của trứng.

- Các loại hành tây cà rốt thì sơ chế như gọt vỏ và đem đi cắt hạt lựu.

- Tỏi, hành tím, ớt bâm nhuyễn

Chế biến

- Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm dầu ăn đến khi thấy dầu nóng dần lên tiêm thì bạn phi thơm tỏi băm hành tím đến khi ngã vàng và có mùi thơm.

Tiếp đó thêm hải sản vào xào khoảng 5 phút cho hải sản chín, và săn lại thêm 1/2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều, nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn. tiếp tục cho cà rốt vào đảo đều đến khi ráu nước, đổ hải sản sang tô hay đĩa để tiếp tục chiên cơm.

- Tận dụng phần nước hải sản vừa rồi ta cho thêm một ít dầu vào, Tiếp đó thêm cơm vào chiên trên lửa lớn, chiên khoảng 5 phút cho hạt cơm ráo, khô lại, lâu lâu bạn đảo đều.

Nêm gia vị thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hỗn hợp hải sản vào đảo đều thêm 2 phút.

Cuối cùng thêm tiêu xanh, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Trên đây là chia sẻ của Nhà hàng Gánh về món Cơm chiên hải sản. Chúc các bạn thành công.

Tham khảo Menu mới nhất nhà hàng Gánh 2023

Các món khai vị lạ miệng tại Nhà hàng Gánh

Địa chỉ nhà hàng Gánh:

𝗔𝗱𝗱𝟭: 27A Trần Ngọc Diện, Q2, TPHCM
☎️1800888612
𝗔𝗱𝗱𝟮: 91 Hai Bà Trưng, Q1, TPHCM
☎️ 028.66820692
𝗔𝗱𝗱𝟯: 58/4 Phạm Ngọc Thạch, Q3, TPHCM
028.38295243